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成都麻辣香鍋培訓

成都麻辣香鍋培訓

辣而不燥、鮮而不膩、麻味錦長、香氣撲鼻

已報名:15470人培訓周期:

麻辣香鍋發源于重慶縉云山,由川渝地方麻辣風味融合而來,麻辣香鍋源于土家風味,是當地老百姓的家常做法,以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味,但頗受全國食客喜愛。據說,四川屬于盆地,也屬于平原地區,濕氣較重平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃,而每當有重要的客人時,便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味,所搭配的菜品事先炸過或者過水煮過,可以吸收各種肉類和配菜的鮮味,加入本身的調料香味,混合起來以后,成就了“一鍋香”。味道十分美味,很受大眾的喜愛。

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成都麻辣香鍋培訓介紹

       麻辣香鍋發源于巴蜀地區,以四川、重慶等地方麻辣風味融合而來,麻辣香鍋源于土家風味,是當地老百姓的家常做法,以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味,但頗受全國食客喜愛。據說,四川屬于盆地,也屬于平原地區,濕氣較重平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃。

成都飄味緣的麻辣香鍋培訓(http://www.atapkubah.net),具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨特口味。成都飄味緣麻辣香鍋培訓香氣撲鼻、滋味柔和純正,在制作上采用單鍋單炒,一次使用,迎合現代人對健康的追求。制作中對辣椒的選用有著特別的要求,川西的二荊條當屬佳品,因為這種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和。而香鍋的香料采用四川獨有的幾十味特殊原料,經現代工藝精制而成!

成都小吃-麻辣香鍋培訓

【培訓內容】:

1.麻辣香鍋經營器具、設備的配制及使用。

2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。

3.培訓干鍋調味醬、麻辣醬制作。

4.培訓香辣風味醬、豆豉香醬制作。

5.培訓香鍋料油等的制作。

6.培訓素菜的處理方法與技巧。

7.培訓肉料的腌制及處理方法。

8.培訓蝦的處理方法。

9.培訓紅油、鹵水的的制作及保養。

10.培訓麻辣香鍋的制作方法與經營模式。

11.肉質、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的保管及存放。

【麻辣香鍋品種】:麻辣香鍋、紅油香鍋、香鍋金針菇、五香麻辣香鍋、麻辣排骨香鍋、肥腸香鍋、魚雜香鍋、香鍋雞、香鍋兔、香鍋蝦、香鍋茶樹菇、等等。

成都小吃-麻辣香鍋培訓

【麻辣香鍋特點】:

麻辣香鍋特點:以麻辣為主,具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨特口味,其特色明顯,口味獨特,適合炒制的都可以用來做麻辣香鍋、干凈衛生,制作上采用單鍋單炒,一次使用,迎合現代人對健康的追求口味獨特,食物保持純樸與自然,講究原形、原汁、原味,令人在享受美味的同時,還能有益于身心健康。

【發展優勢】:

1、麻辣香鍋以麻辣為主,其特色明顯,口味獨特,其他大眾餐廳無法比擬;

2、麻辣香鍋消費群體獨特,消費意識明顯,不用和其他餐廳分享客源;

3、麻辣香鍋不用找大廚,不用建復雜的廚房,操作簡單,投資小、收益快;

4、麻辣香鍋秘制配方,其他人不易跟風,市場大、競爭小;

成都特色小吃培訓

成都飄味緣麻辣香鍋培訓總結了麻辣香鍋的味道特點,為做出正宗美味的麻辣香鍋,嚴格把控麻辣香鍋的用料和制作。從香辛料的選用加工、調味醬的制作、不同食材的合理搭配等各方面,詳細分解了麻辣香鍋技術的要點。旨在讓學員學習到正宗的麻辣香鍋技術。一切以學員為中心,能讓學員輕松學會廚藝技能,更能輕松開店,成功創業。成都飄味緣麻辣香鍋培訓中心,無論你是想學習餐飲小吃技術開店養家糊口,還是想打造屬于自己的餐飲品牌,都將是您的優質選擇!

培訓時間根據個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會,一般2-3天可學會。

學習流程簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

培訓方式常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!

成都特色小吃培訓

       麻辣香鍋,主材料選用蝦、蟹、田雞、肥腸等,配上野山筍、青筍、腐竹、土豆等素菜,炒出麻辣干香味道,蝦鮮、腸脆、肉嫩,筍片清香,腐竹因為事先炸過,可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味,加上本身的香味,混合起來,成就了“一鍋香”。內容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人為加工,看上去已覺天南地北的食材,融入一鍋,就如時尚界將五顏六色混搭在一起一樣,

關鍵!辣椒香料!

隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨

先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨

麻辣香鍋學習:(一次性收費,中途沒有任何費用)


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