烤魚是川菜技術中一門獨特的川菜技術。烤魚是集合燒烤、燉制等烹飪技巧的為一體的川味技術。如今諸葛烤魚、巫山烤魚等烤魚品牌林立，要想學習一門烤魚技術，需要通過加盟的方式才能學習，加盟費用一般在幾萬到十幾萬不等。對于想要自主創(chuàng)業(yè)，通過烤魚致富的朋友，高額的加盟門檻，讓很多學員望而卻步。不用加盟，也可以學得烤魚技術，并且能夠成功開店。想要學習烤魚技術可以通過成都飄味緣特色萬州烤魚培訓，獲得真技術。

烤魚在制作工藝上，與傳統(tǒng)水產魚類的加工方式有較為獨特的區(qū)別，成品烤魚的特點，與傳統(tǒng)加工方法相比，除了本質的鮮香以外，配料更加豐富講究，口感上除了增加了特有的焦香回味外，在食用方式上也有別于傳統(tǒng)加工方式，烤魚，在輔助配料方面可以說是豐富多彩，想食魚就食魚，想吃菜就吃菜，魚、菜吃完后，還可利用湯汁燙食其它主食或其它所喜的材料，大份的烤魚一份菜可供一桌食客美美地享受一餐。

成都飄味緣烤魚培訓無論腌料還是湯料，都經過了百次的試驗，充分借鑒火鍋的用料特點，反復調整配方，所選中草藥及調料多達四十多種，既將各種料的香味充分發(fā)揮出來，又富含豐富的營養(yǎng)成份。用這種方法做出的烤魚一改其他仿冒者制作工藝粗糙、用料簡單、口味單一的缺點，不但有魚肉的鮮味，還有一種獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮。

烤魚培訓課程：

1、老師親自教學員萬州烤活魚腌料的配方做法；

2、學員學習萬州烤活魚的烤制方法；

3、老師教學員萬州烤活魚輔料的做法（比如土豆片，豆芽，萵筍，藕片等；）

4、教萬州烤活魚的各式澆頭配方做法（如香辣澆頭，麻辣澆頭等）；

5、學員學習萬州烤活魚的火鍋式吃法；

6、學員自己動手練習所學的課程，直到學會操作為止。

成都飄味緣烤魚培訓班都是資料配方+實操動手來學的，看著資料配方來稱克、每個人都會稱，注重實操，第一天師傅親手教，后幾天自己可以動手來反復實操練習，師傅在旁邊輔導。直到技術熟練為止。如果以后開店忘記了可以隨時再來免費學習，外地的朋友也可以隨時與烤魚師傅溝通。

如果您想學做烤魚，大可不必花幾萬元去做加盟，筆者在這里推薦大家去成都飄味緣餐飲培訓中心學烤魚技術。該機構教做四種口味烤魚，分別是：泡椒味、香辣味、椒香味、尖椒味。這么多味道選擇，可以滿足您的烤魚店經常改變口味推出新的品種，這樣更有利于留住新老顧客。