包子上有精工捏制縐折18道，均勻漂亮。內(nèi)有肉餡，底層有鮮湯。包子，湯的重要性列第一位，肉餡次之，面皮次之。肉餡要選用精瘦肉，采用極其特別得工藝使其上勁，才能真正體現(xiàn)它的特色。面皮也要特有工藝才能出來特別強的勁力，不光口感勁道，能包住大量的湯汁才是最重要的。因此初學者必須通過專業(yè)師傅的教學，才能掌握開店！

眾所周知的包子，饅頭，油條，豆?jié){，是千百年來早點的主打品種。可是隨著人們生活水平的提高和多樣化需求，單靠這些傳統(tǒng)早點小吃遠遠不能滿足市場需求了。成都飄味緣認為，早點培訓(xùn)學校應(yīng)該注重特色，講究美味，調(diào)配營養(yǎng)，堅持健康等早點做法原則，不能賺錢不講究，講究又不賺錢，要合理兼顧，統(tǒng)籌，協(xié)調(diào)發(fā)展。

學習流程：

1、傳授包子、饅頭、花卷面粉的選擇和識別

2、傳授稱面、和面的技術(shù)

3、傳授醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧

4、包子、饅頭、花卷發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法

5、肉餡配方

6、傳授包餡的方法以及技巧

7、傳授蒸包子的注意事項和火候的掌握

8、傳授花卷、饅頭的制作方法

成都飄味緣早餐技術(shù)培訓(xùn)學校的特色包子皮薄，餡嫩，湯鮮，汁多，用料精細，制作講究，在選料、配方、拌餡以及揉面、搟面都有其獨有的特色。成都飄味緣包子技術(shù)采用中國傳統(tǒng)的老面發(fā)酵和酵母發(fā)酵兩種配方，面質(zhì)柔韌且有彈性,面色潔白而富有光澤。餡心原料配制口感純香,入味鮮美、湯汁鮮香。在原料和配料上獨具特色，特別是豬肉灌湯包、鮮美可口、備受歡迎，形成了鮮明的特色。

學員在成都飄味緣早餐培訓(xùn)中心學習期間主要學習：面粉的選擇、和面、發(fā)酵、分劑子、搟皮、配料、肉餡的選購、調(diào)餡、制水餡的方法、素餡的配制（提香提味的方法），包包子技術(shù)（如何包出漂亮的15-18個褶的手法），蒸包子的竅門等。專業(yè)老師親自手把手教學員，直到學員掌握為止。

來成都飄味緣餐飲培訓(xùn)學校，各地特色小吃等您來搭配，如果您還在猶豫創(chuàng)業(yè)不知道做什么好來成都飄味緣這邊給您解決這個難題，這邊有專業(yè)的老師根據(jù)每個學員的情況來搭配項目，分析每個項目的市場，利潤，投資成本等等，一一為您解答您的各種疑問，讓您更能詳細的了解項目了解市場，給您的創(chuàng)業(yè)之路減少阻礙，提高創(chuàng)業(yè)機會，提高創(chuàng)業(yè)幾率。