雖然南北都有面食，但是由于風(fēng)土人情的差異，北方人吃面注重面條本身，而南方人吃面則是更貪戀面上的澆頭。要說成都面食培訓(xùn)哪家好，成都飄味緣餐飲管理有限公司一定是你的首選。接下來大家跟隨著我的腳步來看一下幾種非常出名的成都面食吧。

　　一、擔(dān)擔(dān)面

　　是四川成都和自貢著名的地方傳統(tǒng)面食小吃，據(jù)說源于挑夫們在街頭挑著擔(dān)擔(dān)賣面，因而得名。擔(dān)擔(dān)面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。擔(dān)擔(dān)面是四川小吃中的代表性食物，為人們品嘗四川小吃時(shí)的必備佳肴。

　　如今擔(dān)擔(dān)面已遍布各地，雖做法有些許不同，但因其美味受到各地人民的喜愛，已成為一種家常美食小吃。

　　二、龍抄手

　　龍抄手是成都市著名的傳統(tǒng)小吃，抄手是四川人對(duì)餛飩的特殊叫法，抄手的得名。成都的“龍抄手”1941年開設(shè)于成都的悅來場，上個(gè)世紀(jì)50年代初遷往新集場，60年代后又遷至春熙路南段至今，迄今已有70余年的歷史了。

　　三、三大炮

　　三大炮是著名的四川地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃，主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團(tuán)時(shí)，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”。吃時(shí)配以“老蔭茶”，別有風(fēng)味。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點(diǎn)，且價(jià)廉物美

　　四、鐘水餃

　　鐘水餃?zhǔn)撬拇ㄊ〕啥际械胤絺鹘y(tǒng)小吃之一。始于光緒十九年(1893年)，因開業(yè)之初店址在荔枝巷且調(diào)味重紅油，故又稱為“荔枝巷紅油水餃”。

　　五、韓包子

　　韓包子是四川成都地方傳統(tǒng)小吃之一，從創(chuàng)業(yè)至今已有八十多年的歷史了。包子應(yīng)該是中國最普遍的小吃了，從北到南，從東到西都能見到包子，做出名的也很多，成都韓包子便是其中一例。原料特級(jí)面粉、肥瘦豬肉、化豬油等及各種調(diào)料。皮薄色白、花紋清晰、餡心細(xì)嫩、松軟化渣鮮香可口。在做韓包子要注意制作方法。

　　六、三合泥

　　是四川省成都傳統(tǒng)的地方風(fēng)味小吃 。在成都市內(nèi)、各郊縣各甜食店多有供應(yīng)。其特點(diǎn)為酥香油潤、味甜不膩、滋糯爽口、營養(yǎng)豐富，配以紅白菜佐食，別具風(fēng)格。

　　看了這么多的成都面食，相信你一定已經(jīng)迫不及待的準(zhǔn)備出發(fā)前往成都了。記住成都面食培訓(xùn)哪家好，成都飄味緣餐飲管理有限公司一定是你的首選。

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