一部《舌尖上的中國》，讓很多人們加入了吃貨的行列，也正是由于這個節目，讓人們對美食的味道與質量更加挑剔了，很多原先的飯店和美食品牌都失去了大量的顧客，原因很簡單，那就是：他們的美食要么不夠特色，要么味道不夠地道。

　　這無疑讓一些缺乏特色的品牌危機四伏，如果你走在街上，看到那些高檔飯店人丁稀少，而一些特色美食店卻天天爆滿，就一定會嗅到這股濃濃的商機。現在利用美食創業的人，不用太多資金，也無需滿世界找廚師，只要你有一雙慧眼，找到好的加盟項目，一切都搞定了。

　　然而，面對著數以萬計的美食加盟品牌，要選擇市場潛力大的，可沒有那么簡單，有些加盟品牌雖然條件很誘人，但是做出來的美食，卻得不到顧客的喜歡，所以在挑選品牌時，要先看它的味道是不是獨一無二，是不是大眾喜歡的口味。更重要的是，他們有沒有完善的培訓體系，能不能將這種口味傳到你的手里，因為只有口味對了，才能留住客人。

　　最近有一些朋友在茫茫美食大海中發現了新大路，那就是四川冒菜，是來自于四川的特色美食，它與其他川菜有所不同的是，冒菜不是用傳統方法去炒，而是將才放到“勺”里，在水里煮熟后，將調好的醬料澆上即可。

　　冒菜在四川的地位，幾乎能和火鍋相媲美的，但是它還沒有推廣至全國，所以大部分人都不知道這種美食，這對于創業者來說，是個絕佳的商機。

　　悄悄告訴你，目前最為專業、地道的冒菜連鎖品牌是嘛啦啦冒菜和好漢冒菜，如果你想做最時尚、自然的冒菜，那就選擇嘛啦啦冒菜，它有最為講究的工藝，保證美食的安全和好吃。如果你想做自選式的冒菜，那就非好漢冒菜莫屬了，他不僅原材料得到了保證，而且適合當下年輕人的模式習慣，絕對讓大家欲罷不能

　　同時，如果你想系統的學習冒菜，還有盧家冒菜等著你，里面有串串香、烤魚、秘制鹵香等特色美食，讓你學到最正宗的美食秘籍。

　　這樣巨大的商機和市場潛力，想必是每個創業者都夢寐以求的。如果你將這種特色美食帶回自己的城市，如果你成為了第一個吃螃蟹的人，那么，你的收益也可想而知了，因此，面對這樣難得的創意項目，你會忍心讓它白白溜走嗎。