在繁華的都市中,美食總是有著不可抗拒的魅力。成都,這座享有“天府之國”美譽的城市,不僅有著豐富的歷史文化底蘊,... [詳細內(nèi)容]
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發(fā)布日期:2018-11-28 來源:www.atapkubah.net 作者:admin 瀏覽:1864次
冒菜是成都的特征,就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜;把煮好的菜集中放在一個盤子里,在鍋里煮熟放到碗里,碗里要提早調(diào)
好各種佐料,趁便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”,再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉,就成了四川最正宗的的特色小吃“冒菜”。
飄味緣特色冒菜培訓(xùn)內(nèi)容:
1、特色冒菜底料的辨認和配方。
2、特色冒菜香料的辨認和配方。
3、冒菜糍粑辣椒的制作辦法。
4、冒菜底料的炒制辦法。
5、冒菜老油的處理辦法。
6、冒菜味型的分配辦法。
7、冒菜秘制味碟技巧。
8、熬制過程中的常見問題和處理技巧。
9、特色冒菜的勾兌辦法和技巧。
10、特色冒菜首要原材料的好壞辨認等。
冒菜培訓(xùn)技能訓(xùn)練,專業(yè)學(xué)習(xí)冒菜技能,成都飄味緣冒菜培訓(xùn)開展堅持著以質(zhì)量為產(chǎn)品的根底,捉住顧客的心思,制作出集養(yǎng)分、口味、食療
健康生態(tài)冒菜,要知道便利、潔凈、養(yǎng)分、健康是冒菜品牌特征店的基本要求,也是走進消費者心坎里的不可或缺的因素。
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?在美食江湖中,成都酸菜魚以其獨特的酸辣口感和鮮美的魚肉贏得了廣大食客的喜愛。想要在家也能做出地道的成都酸菜魚... [詳細內(nèi)容]
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對于想要投身餐飲行業(yè),特別是冒菜領(lǐng)域的人來說,參加冒菜培訓(xùn)至關(guān)重要。這樣的培訓(xùn)能讓學(xué)員精通冒菜的制作技藝和所需... [詳細內(nèi)容]
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重慶酸辣粉”分為兩種:一種為“水粉”,即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的;另一種為“干粉”,即加工成粉條狀的干粉條。由于... [詳細內(nèi)容]
川味,面食,技術(shù),培訓(xùn) [詳細內(nèi)容]
燒烤是人類最原始的烹調(diào)方式.它是以燃料加熱和干燥空氣.并把食物生材料放置于熱干空氣中一個比較接近熱流的位置... [詳細內(nèi)容]