開店做生意先是學好做鹵肉、鹵菜的技能是必定可以創業的，必定要把鹵菜的鹵水技能學好了，學到位，學到真實的鹵水技能，才干做出真實的好鹵菜來，做鹵菜時經營可多樣化，低投資，高回報是廣大朋友的不二選擇。一壺老酒，一碟鹵豬耳朵或者鹵豬蹄兒，就可以悠哉愜意的享用一頓，這就是鹵菜的魅力，也是鹵菜在全國各地頗受歡迎的原因。鹵菜鹵制好之后，可以加熱享用，也可以涼拌食用，所以，大家也把它稱作涼菜。鹵菜的核心技術，就在于一鍋鹵水的熬制和調試，鹵水的好壞在于配方的優劣，也在于熬制的技術和保存的方法，俗話說，十年鹵水勝黃金，就形象的說明了這一點。

成都現撈鹵菜技術培訓，現撈鹵菜制作技術，傳授正宗現撈鹵菜技術培訓是我們的職責,您們不需繳納加盟費、就可以學到大公司正宗的鹵菜配方及制作方法，開自己的主權品牌連鎖店，生意一樣的火爆，這樣更可以方便你的企業做強做大，飄味緣現撈鹵菜技術培訓，優勢就是教會學員怎樣進行原料的采購、核心技術調料配置、各種產品的加工、半成品、成品的制作及核心配方提供。　

鹵料是鹵水重要的香味來源，鹵料也稱之為香料，香料也??是藥材，也就是平時我們所說的中藥，每一種中藥都有它自身的特性，鹵料的合理搭配從很大程度上就是決定了一鍋鹵水的好壞，千百年來人們對香料的認實也在不斷的加深，也就形成各種各樣的鹵料配方，有紅鹵，白鹵。從地域上又可分為川鹵，粵鹵等等，對于配方，就不多講了，因為網上的配方有很多，真假只有您自己親自做過才知道了。正宗現撈鹵菜技術培訓，飄味緣現撈鹵菜技術培訓為了保證學員充分學好鹵菜技術及配方，和開店前的選址、店面的設計、投資預算、投資回報、對市場的分析，所以我們都是一對一的教學，以你自己學會為準。

現撈鹵菜技術培訓內容：

1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。

2、現撈香料的識別以及選配 。

3、現撈配方及各種原料的標準量。

4、糖色的炒制方法 。

5、鹵湯調色、調味和火候的掌握。

6、鹵水制作中的注意事項。

7、現鹵原料初加工和處理方法。

8、肉類的腌制和煮制時間的把握。

9、現鹵制品的各種食法及味型加工的全程工藝。

10、現鹵湯料的保管和存放。

11、現鹵制品的保存。

正宗現撈鹵菜技術培訓，飄味緣現撈鹵菜技術3000多元做出的美食不僅好吃，價格也不貴，能夠讓更多的消費者們輕松接受，也為加盟商們帶來源源不斷的致富商機。由于它采用特殊的制作工藝，以及具特色的配方，做出的美食色香味俱全，含的營養價值也比較豐富，是一個不可多得的致富好項目。