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正宗冒菜技術制作哪里好?技術開店經營指導培訓

發布日期:2019-10-11  來源:四川小吃培訓   作者:成都小吃培訓   瀏覽:5325次

冒菜起源于成都,具有川渝特色的漢族小吃。以其獨特的口味和實惠的價格,贏得了群眾的喜愛。冒菜價格低廉,麻辣鮮香,既解饞又下飯,客人不僅可以根據自己的喜好隨意點取,而且等菜冒好以后,還可以根據自己的口味輕重隨意添加佐料。冒菜的價格都不高,人均消費大概也就6-12元左右,這和冒菜與身俱來的平民性也算是相符的,所以眼下這樣的冒菜館生意家家都不錯。

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成都冒菜技術培訓,冒菜是成都的特色小吃,就是采用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜;把菜用一個竹勺裝好,一般一勺就是一份;在鍋里煮熟放到碗里,碗里要提前調好各種佐料,順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”,再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉,就成了成都有名具特色的小吃“冒菜”。簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋,火鍋就是一群人的冒菜,冒菜怎么做好吃。正宗冒菜技術制作哪里好?就到飄味緣餐飲培訓機構飄味緣是一家長期從事于特色冒菜的餐飲培訓公司。對有需要冒菜培訓的人提供冒菜技術培訓。來這里,即你學會一手冒菜特色技能。為以后開店打下堅實的基礎。成都冒菜技術培訓,飄味緣冒菜專業技術培訓對醬料的制作更是用心,為了學員在冒菜上徹底掌握醬料技術,透過冒菜專業培訓的手把手教學,著重細微輔導。從而讓核心技術得到真傳。

成都冒菜技術培訓課程內容

1:紅油制作

一步,主要系統如何使用調和油、菜籽油、牛油、干辣椒、天然香料等食材熬制紅油。這里重點掌握紅油的熬制手法、技巧、時間、火候等知識。

2:高湯制作

第二步,主要系統如何使用豬大骨、雞架、清水、生姜等食材熬制鮮湯。這里重點掌握熬制時間、火候等知識。

3:底料制作

第三步,主要系統如何使用豆瓣醬、豆豉、泡椒、蒜子、洋蔥、調和油、鮮湯、甜面醬、蠔油、芝麻醬、花生醬、花椒油、胡椒粉等食材熬制底料。這里重點掌握熬制手法、時間、火候等知識。

4:食材處理

第四步,主要系統各類葷菜、素菜的加工處理。這里重點掌握各類菜品的清洗、加工、切制等知識。

5:醬料制作

第五步,主要系統麻辣醬、蒜蓉酸辣醬、酸鮮醬等蘸醬制作方法。

6:冒制菜品

第六步,主要系統如何燙煮各類葷菜、素菜食材。這里重點掌握湯底料配制、菜品冒制時間、火候等知識。

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成都冒菜技術培訓,正宗冒菜技術培訓,而在飄味緣冒菜技術培訓的扶持方面,總部還有很多優惠呢。我們總部為創業者投資商提供嚴格規范的系統專業培訓。成都冒菜技術培訓內容分為兩大部分:一是后廚基本操作技術與前廳相關培訓,二是開店經營指導培訓。成都冒菜技術培訓,飄味緣冒菜技術培訓班就是你值得擁有的好項目

 

 


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