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發(fā)布日期:2019-10-16 來源:www.atapkubah.net 作者:admin 瀏覽:3579次
冬季必備火鍋湯底 僅需10步 湯都可以直接喝
如今吃貨當(dāng)?shù)溃瑹o論是漢子還是妹子,都以搜羅品嘗美食為嗜好,遇到自己喜愛吃的美食都會興奮好久,哪怕是一塊燒餅,只要是自己喜愛的,都會給生活增色不少。火鍋都一直是深受著年輕人的喜愛,俗話說得好,如果你有什么過不去的坎,沒有什么是一頓火鍋解決不了的,如果有,那就兩頓火鍋。這句話足以見得對火鍋的熱愛,情有獨鐘小吃培訓(xùn)。
做法一:韓國泡菜火鍋。
備料:泡菜大白菜200克、泡菜蘿卜200克、土豆1個、洋蔥半個、午餐肉1盒、豆芽1把、西葫蘆半根、芝士片1片、辛拉面1袋、適量胡蘿卜、金針菇、高湯和芹菜葉
步驟:1、午餐肉切片,胡蘿卜去皮切片。西葫蘆削皮切片,金針菇去根洗凈小吃培訓(xùn)
2、土豆切片浸泡清水中。洋蔥切塊洗凈。準(zhǔn)備2種泡菜。豆芽洗凈去根。
3、鍋內(nèi)倒入2種泡菜,泡菜湯汁也要。倒入魚湯,也可以用清水代替。攪拌一下。
4、碼上一圈土豆,金針菇,胡蘿卜,豆芽,西葫蘆。中間放洋蔥。放入午餐肉,放入辛拉面。放入芝士。撒上芹菜葉,可以上鍋煮了,記得邊吃邊煮哦。
小貼士:喜歡吃辣的朋友們可以再放一點韓國辣椒醬。
做法二:麻辣香鍋。(其實不難,就是菜品大雜燴,操作起來很快)
備料:豬里脊300克、土豆1個、香菇5朵、杏鮑菇1根、金針菇100克、少許娃娃菜、油麥菜、木耳、火腿、蓮藕、豆腐皮、生菜、土豆粉1袋、香菜、白芝麻、熟芝麻、麻辣香鍋底料、豆瓣醬、蔥姜蒜、淀粉和料酒
步驟:1、準(zhǔn)備上述食材,也可以根據(jù)自己口味適當(dāng)調(diào)配食材小吃培訓(xùn)。
2、土豆、蓮藕、千頁豆腐、火腿和杏鮑菇切片。油麥菜和娃娃菜切段,木耳泡發(fā)撕大朵。準(zhǔn)備調(diào)料,麻辣香鍋料一包,干辣椒,花椒,蔥姜蒜切碎。
3、里脊肉切片,加入淀粉,料酒腌制20分鐘。起鍋燒開水,下入食材焯水,一定要注意捏干水分,焯至7分熟。
4、豆腐皮、土豆片、蓮藕和千頁豆腐焯水2分鐘,瀝干水分。
5、起鍋熱鍋冷油,放入胡椒,干辣椒炒出紅油,倒入腌制好的里脊肉炒2分鐘。放入麻辣香鍋,豆瓣醬炒出香味。放入蔥姜蒜。
6、先放入蓮藕,土豆片,豆腐皮,千頁豆腐和土豆粉翻炒2分鐘,倒入杏鮑菇,香菇,金針菇,火腿和木耳翻炒2分鐘。放入生菜、油麥菜,娃娃菜翻炒,再加入少許鹽調(diào)味,最后放入麻花,花生米翻炒。
7、關(guān)火放上香菜段翻炒一下,出鍋后撒上白芝麻。
小貼士:大部分食材需要事先處理,用水焯或者用油炸便于快速翻炒,處理好的食材一定要瀝干水分,不然炒出來會影響口感。
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