在繁華的都市中,美食總是有著不可抗拒的魅力。成都,這座享有“天府之國”美譽的城市,不僅有著豐富的歷史文化底蘊,... [詳細內容]
發布日期:2019-11-06 來源:四川小吃培訓 作者:成都小吃培訓 瀏覽:4704次
火鍋,是源自重慶地區的特色小吃,主要原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺、加以食用油,豆豉,辣椒等調料;具有麻辣鮮香等特點。在寒冷的冬天,都喜歡和親朋好友聚在一起吃上一頓熱辣的火鍋,冬天和心都暖了。
重慶火鍋植根于民間,屬于八大菜系中的川菜,飄味緣火鍋從一種菜系為基礎,師承多家,不拘常法地重復烹飪、復合調味、中菜西做、老菜新做、北料南烹,看似無心,實乃妙手天成,從而收到出奇制勝的效果。現代人思想活躍,在飲食上喜歡標新立異,追怪獵奇,以吃感覺、吃風味、吃麻辣為時尚了。成都蜀味緣火鍋讓冬天和心都暖了。
了解香料的選擇特點及作用,鑒定火鍋原材料的方法,原材料的加工制造,秘制火鍋底料炒制,掌握洗油,拉油,煉紅油技術,高湯熬制技術,油碟的制作,配菜處理,開店指導
飄味緣火鍋的靈魂就在于它的秘制火鍋底料,新派火鍋一次性火鍋底料技術,顛覆行業傳統,結束老油回收的歷史。22種純中草香料,味道媲美品牌火鍋。革新底料工藝技術,新油成本降低60%。全新炒料方法,縮短底料炒制時間70%。飄味緣的重慶火鍋,光看鍋底已經能夠讓人脊背發麻,熱血澎湃。
成都飄味緣火鍋培訓來啦,先嘗后學,包食包宿,1對1教學,不限學時,歡迎到校考察,讓你冬天和心都暖了。
砂鍋米線培訓綿陽米粉培訓花卷技術培訓香酥無礬油條培訓香菇包子技術培訓成都蒸餃技術培訓醬肉包技術培訓灌湯包技術培訓早餐包子技術培訓 鮮肉包技術培訓 抄手培訓鍋貼培訓煎餅果子培訓早餐技術培訓包子培訓小籠包培訓養生粥培訓雜糧煎餅培訓純手工水餃培訓饅頭技術培訓無添加劑油條培訓
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