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皮薄鹵足鮮香美味,成都飄味緣小籠包培訓

發布日期:2019-11-16  來源:四川小吃培訓   作者:成都小吃培訓   瀏覽:4834次

小籠包,別稱小籠饅頭,在蘇南、上海、浙江一帶習慣叫做小籠饅頭,四川叫做小籠包子,武漢叫做蒸包,一個蒸籠里有10個包子, 10個包子為一籠,它源于北宋京城開封的灌湯包,南宋時在江南承傳、發展和演變而成。

小籠包.jpg

成都飄味緣小籠包選用上等面粉制作,選料精細,小籠蒸熟,有些鮮甜細膩的江南風味。具有“夾起不破皮,翻身不漏底,一吮滿口鹵,味鮮不油膩”的特色。皮薄鹵足鮮香美味,成都蜀味緣小籠包培訓就到飄味緣,歡迎各位學員的品嘗!

成都飄味緣小籠包培訓內容

1:餡料制作

第一步,主要系統學習如何使用五花肉、豬油、調和油、調餡料、胡椒粉、醬油、鹽、蔥花、姜末等食材調配餡料。這里重點學習掌握調配比例,方法等知識。  

2:面團制作

第二步,主要系統學習如何使用面粉、水、發酵粉、泡打粉等食材制作小籠包老面。這里重點學習掌握發酵、和面、揉面、切劑子、搟皮、包小籠包等知識。  

3:蒸包子

第三步,主要系統學習如何使用蒸籠蒸小籠包。這里重點學習掌握蒸制時間、火候等知識。  

4:辣椒醬制作

第四步,主要系統學習如何使用泡椒、耗油、雞精、大蒜、生姜等食材制作小籠包專用辣椒醬。

小籠包2.jpg

飄味緣按照標準的比例配方,讓老師手把手教你每一道工序,耐心細致全面具體,學員親自動手操作,在實操間反復操練,直到每一位學員都能扎實。鄭重承諾:包教包會;學會為止;后期3年內免費技術升級指導。核心技術包教包會,成都現撈鹵菜培訓機構選飄味緣!

成都飄味緣小籠包培訓的優勢:先嘗后學丨隨到隨學丨配方戳穿丨食宿免費丨資料免費丨一對一手把手教育丨技能過硬丨實踐操作丨師傅耐丨無需預定

 


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