冒菜，是我國四川地區(qū)的特色餐飲項目，既可以說是用于進餐的特色食品，又可以像火鍋或湯煲菜的形式上桌。在我國四川的西南地區(qū)特別喜歡吃火鍋，而火鍋的消費高，就餐的頻率低，還有麻辣燥熱的特性也讓許多的顧客望而卻步，而“冒菜”的誕生正好解決了這些難題，冒菜是將所選加工的菜品采用清水煮熟，再配以經過秘制的各味型醬料，以及必不可少的輔助調味料，既可在烈日炎炎的夏日吃到清爽可口的、香氣怡人“火鍋式”冒菜，又可避免吃辣上火這一弊端，同時消費低深受食客的好評。

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冒菜培訓要點：

1、傳授加工用具配置及使用；

2、傳授食材的選購及處理；

3、傳授鮮香湯料的熬制；

4、傳授調味油的加工；

5、傳授專用各味醬汁的制作；

6、傳授冒菜成品的加工步驟；

7、傳授用具、食材、輔料、調料采購渠道；

8、傳授冒菜的經營與盈利模式；

9、傳授經營選址、設計、經營、全方位指導。

成都青羊冒菜技術培訓中心怎么選？成都飄味緣精湛的師傅，手把手的教你冒菜底料的炒制，高湯的熬制方法，冒菜的整個制作過程。堅持傳遞冒菜核心技術，讓您把一流的技術學到手，開一個生意火爆的冒菜店完全沒有問題。哪里能學冒菜，成都飄味緣所有的專業(yè)冒菜技術培訓都是理論與實際操作相集合，這樣有利于理論知識與實際操作中的完美掌控，所有流程簡單易學，有無經驗者都可以學習。

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