冒菜是川渝地區有特色的名小吃之一。川渝地區，或大或小的冒菜培訓店及小攤，遍及大街小巷，一家家冒菜培訓店、夜市攤點人頭攢動，熱鬧非凡。鮮湯加上精心調制的底料，吃起來麻辣鮮香、暢快淋漓，深受消費者歡迎。

四川冒菜培訓班哪家好？開一家冒菜店，總的資金投入主要取決于店鋪面積的大小。如果投資商選擇開一家大型店面，那么店鋪面積至少為100平米，店鋪費用很高，每月需要投入10萬元左右，再加上聘請人員工資、水電雜費等，需要的總資金投入為20萬元左右。中型店面較之大型店面，店鋪面積略小，150平米即可，店鋪租金費用也隨之降低，每月僅需6萬元上下，資金總費用為15萬元左右。沒有過多資金的投資商可以選擇開一家小型店面，只需要不到10萬元就能夠開一家屬于自己的冒菜店。當然不同地區的加盟總投入也會有一定的的差異，以上僅供參考。

飄味緣講解冒菜的特色之處在哪里？

特點冒菜的分類火鍋型冒菜：

四川冒菜培訓班哪家好？飄味緣冒菜培訓班也就是我們所說的火鍋菜，基本形式與火鍋相同，將菜肴放進火鍋湯料中煮熟后與湯料一起撈出，其主要特點是膩口、干辣、香味撲鼻、回口略苦，由此特點而決定了火鍋型冒菜不適宜喝湯。代表有成都的品牌火鍋菜、冒牌火鍋菜等。

鹵水型冒菜：

是一種近似鹵水的香料配置，基本形式與平常的鹵菜相同，將菜肴放進鹵水湯料中煮熟后與湯料一起撈出，其主要特點是多油、爽辣、鹵香、湯渾濁，鹵水型冒菜的湯料可少量飲之。代表有芙蓉冒菜、心殤冒菜、巴適館冒菜等等。

清水型冒菜：

清水是在火鍋型冒菜與鹵水型冒菜的基礎上作出了進一步的改進，將菜肴放入清水中煮熟，撈出后淋上由豬骨、牛棒骨、雞架熬制好的高湯，并加上秘制的中yao藥湯料，從而保證了菜品的原始香味與營養成分不流失，其特點為輕油適口、輕麻泛香，形成了在真正意義上可以喝湯的營養健康冒菜。

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