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發(fā)布日期:2020-07-15 來源:四川小吃培訓 作者:成都小吃培訓 瀏覽:4661次
冷鍋串串是夏季非常受歡迎的一種街邊特色小吃,源自四川成都或樂山,是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變,但是細節(jié)略微有不同。它是由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形狀,再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串,*后把它放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。
香辣冷串串 就是將葷素菜串入竹簽上架,由客人選好簽后統(tǒng)一在鹵湯鍋中煮熟,再入缽缽種加原湯,上桌蘸料碟食之的一種不點火火鍋叫冷鍋串串。冷鍋串串并不是冷的,只是上桌后不再點火煮涮。它是一種小額投資餐飲項目。冷鍋串串店可加入鹵菜、拌菜和小吃經(jīng)營,方式十分靈活。它具有快餐和慢消費雙重優(yōu)勢。冷鍋串串可以擺攤模式,也可以開成小店形式,但均不宜開大面積店鋪。所以冷鍋串串投資幾千元也可投資幾萬,選擇性十分靈活。
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飄味緣冷串串技術培訓內(nèi)容:
1、原材料識別及選用;
2、菜品的加工技術及保管;
3、底料的炒制及保管技術;
4、菜品的碼味及保管技術;
5、菜品的裝盤及串簽技術;
6、鍋底油的配制及保管技術;
7、高湯的制作技術;
8、底鍋的制作;
9、碗碟的調(diào)制;
10、品種包含:熱鍋串串和冷鍋串串;
11、教學員如何選址,裝修布局,開業(yè),經(jīng)營方面技術經(jīng)驗;
12、飄味緣小吃培訓學校對學員后期全部免費跟蹤服務,學員免費享受技術升級。
成都串串香技術培訓學校哪里正宗?成都學習冷串串技術培訓,說起串串,總是覺得不如火鍋高大上,但是因其平民的價格也受到不少吃貨的歡迎。但是門檻低不等于誰都能干的好,小小的串串香也不僅僅只是價格上的優(yōu)勢,現(xiàn)在越來越注重飲食健康,所以想要在串串界打出一番天地,還需要有自己的本事。
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砂鍋米線培訓綿陽米粉培訓花卷技術培訓香酥無礬油條培訓香菇包子技術培訓成都蒸餃技術培訓醬肉包技術培訓灌湯包技術培訓早餐包子技術培訓 鮮肉包技術培訓 抄手培訓鍋貼培訓煎餅果子培訓早餐技術培訓包子培訓小籠包培訓養(yǎng)生粥培訓雜糧煎餅培訓純手工水餃培訓饅頭技術培訓無添加劑油條培訓
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