在繁華的都市中,美食總是有著不可抗拒的魅力。成都,這座享有“天府之國”美譽的城市,不僅有著豐富的歷史文化底蘊,... [詳細內容]
發布日期:2020-09-25 來源:四川小吃培訓 作者:成都小吃培訓 瀏覽:5332次
干鍋好吃的秘密就在于鍋底,想要做出好吃的干鍋,這對制作師傅的技術要求非常的高,需要對香料的搭配、炒料火候進行精準的把控。干鍋的口味眾多能夠滿足各地食客的需求,并且干鍋比火鍋和中餐都要方便不少,在快節奏的生活方式之下,更加貼切人們對飲食的需求,現在開一家干鍋店作為創業項目還是很不錯的。
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干鍋培訓內容:
1.熟練掌握麻辣、泡椒、香辣、孜然等味型干鍋主料的調制絕配方。
2.干鍋的加工處理和刀工技術。
3.主料時的制作配方和操作技術。
4.烹飪技術和程序。
5.需用的調料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
6.主料的鹵制,底料的炒制,老油的熬制核心技術。
7.裝盤技巧,點綴拼盤技術。
麻辣干鍋技術培訓哪家比較靠譜?特色干鍋培訓哪里有?成都飄味緣干鍋培訓中心是由從業二十多年經驗的師傅,一對一手把手教學,傳授全套秘制配方配料。每一項技術的制作工藝、流程、配方,都做了量化標準與精確的控制,核心技術毫無保留。在師傅的指導下親自動手操作練習, 都能達到自己操作水平。最后免費提供資料配方,讓您回去就能自己開店經營。原材料在當地就可以買到,不需在我們這兒買任何原料。
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