火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加金針菇、平菇、土豆等作為打的材料。火鍋魚特有的特色原料，秘制配方及嚴(yán)格的炒制工藝等保證了其核心產(chǎn)品的優(yōu)勢競爭力，以“辣而不燥”，鮮而不腥，入口竄香，回味悠久的特色口味享譽(yù)大江南北，營養(yǎng)豐富，口感好，健腦益智，安全綠色保健。

四川火鍋魚底料技術(shù)培訓(xùn)多少錢？火鍋魚特有的特色原料，秘制配方及嚴(yán)格的炒制工藝等保證了其核心產(chǎn)品火鍋的優(yōu)勢競爭力，以“辣而不燥，鮮而不腥，入口竄香，回味悠長”的特色口味享譽(yù)大江南北，營養(yǎng)豐富，口感好，健腦益智，安全綠色保健。火鍋魚取材于子鮮魚，采集民間食療配方，醇香厚道，辣感柔和，食無藥味的全植物油魚火鍋，真正做到了食不上火。并且融入十多種名貴香料，鮮魚久煮不老，味道厚重，湯色紅亮，香味濃郁，久吃不上火，男女老少四季皆宜，具有強(qiáng)身健體之功效，綠色環(huán)保。類似的還有冷鍋魚、魚頭火鍋等。

火鍋魚培訓(xùn)流程：

1、原材料，香料，油料的選擇和應(yīng)運(yùn)。

2、炒制火鍋魚底料的方法。

3、吊湯的技術(shù)。

4、原材料選購及加工方法。

5、魚火鍋的制作方法

6、魚火鍋紅油的提煉以及保存方法。

7、菜品的配制及保存方法。

8、各種味碟的制作。

9、原材料及設(shè)備的采購指導(dǎo)。

10、開店的建議及指導(dǎo)。

火鍋魚的特點(diǎn)：

1.營養(yǎng)美味；湯色紅亮，醇香厚重，聞著香，吃著香，營養(yǎng)美味，香氣撲鼻，回味無窮。

2.特殊香料；秘制配方，采用幾十種特殊原料制作，經(jīng)現(xiàn)代化工藝精制而成，罵的過癮，辣的舒服。

3.秘制配料；秘制配料，精心研發(fā)特殊魚火鍋制作技術(shù)，精細(xì)工藝，口感美味，適合所有人群。

四川火鍋魚底料技術(shù)培訓(xùn)多少錢？成都飄味緣火鍋魚培訓(xùn)核心技術(shù)，以“辣而不燥，鮮而不腥，入口竄香，回味悠長”的特色口味享譽(yù)大江南北，營養(yǎng)豐富，口感好，健腦益智，安全綠色保健。學(xué)習(xí)魚火鍋技術(shù)，成都飄味緣火鍋魚根據(jù)現(xiàn)今人們對美食的需要。魚火鍋培訓(xùn)，成都飄味緣火鍋魚培訓(xùn)技術(shù)幫你實(shí)現(xiàn)技術(shù)上的升級服務(wù)。學(xué)習(xí)魚火鍋技術(shù)實(shí)現(xiàn)開店致富!