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發布日期:2021-04-08 來源:四川小吃培訓 作者:成都小吃培訓 瀏覽:6602次
冒菜”屬于快餐,操作方便簡單,容易復制,做冒菜不僅底料要好,而且湯也要好,我們采用的湯是秘制骨湯,喝起來鮮香入味,堪稱一絕!我們冒菜店,成都地道的口味,色香味俱全,比較適合剛開始創業的人士。
火鍋冒菜底料技術培訓班哪家好?冒菜起源于90年代的成都地區,它是由火鍋演變而來,冒菜制作簡單,食用方便,價格大眾化。有吃火鍋的感覺,但沒有火鍋的高價和繁瑣,極大程度上體現出了川菜的精髓!
冒菜培訓流程:
1.配備中藥香料(由幾十種香料精準配比而成)。
2.選擇上等海椒花椒豆瓣和加工處理。
3.培訓冒菜紅湯鍋底。
4.熬制上等紅油。
5.熬制麻辣底料油。
6.熬制花椒油。
7.熬制豆鼓油。
8.制作干碟。
9.肉制品碼味。
10.經營指導。
火鍋冒菜底料技術培訓班哪家好?飄味緣冒菜的市場分析:
冒菜源于重慶麻辣燙,后經改良形成成都的一道特有風景線,利潤非常可觀。沒有人群消費限制老年人,年輕人 ,工薪人士,學生都非常喜愛,可以話少的錢吃到好的美味。其出菜速度快,經營簡單,可擺地攤,可開店鋪。
冒菜系列:
火鍋型冒菜:也就是我們所說的火鍋菜,基本形式與火鍋相同,將菜肴放進火鍋湯料中煮熟后與湯料一起撈出,其主要特點是膩口、干辣、香味撲鼻、回口略苦。
鹵水型冒菜:是一種近似鹵水的香料配置,基本形式與平常的鹵菜相同,將菜肴放進鹵水湯料中煮熟后與湯料一起撈出,其主要特點是多油、爽辣、鹵香、湯渾濁。
原汁冒菜:其是在火鍋型冒菜與鹵水型冒菜的基礎上作出了進一步的改進,將菜肴放入清水中煮熟,撈出后淋上由豬骨、牛棒骨、雞架熬制好的高湯,并加上獨特的中草藥湯料,從而保證了菜品的原始香味與營養成分不流失,形成了真正意義上可以喝湯的健康冒菜,其特點為輕油適口、輕麻泛香。
火鍋冒菜底料技術培訓班哪家好?飄味緣冒菜學習過程:
一步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。
三步,學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。
四步,理論指導開店經驗及相關注意事項。
五步,提供學員所需采購設備及原料的供應市場
培訓時間:根據個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會,一般2-3天可學會。
學習流程:簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!
培訓方式:常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!
砂鍋米線培訓綿陽米粉培訓花卷技術培訓香酥無礬油條培訓香菇包子技術培訓成都蒸餃技術培訓醬肉包技術培訓灌湯包技術培訓早餐包子技術培訓 鮮肉包技術培訓 抄手培訓鍋貼培訓煎餅果子培訓早餐技術培訓包子培訓小籠包培訓養生粥培訓雜糧煎餅培訓純手工水餃培訓饅頭技術培訓無添加劑油條培訓
成都面食培訓姜鴨面技術培訓肥腸面食技術培訓酸菜肉絲面技術培訓重慶小面技術培訓擔擔面培訓川味面培訓干拌雜醬面培訓刀削面培訓綿陽米粉勾魂面培訓金牌鹵肉面鋪蓋面培訓雜醬面培訓紅燒肥腸面培訓宜賓燃面培訓涼面培訓紅燒牛肉面培訓
蔥油餅技術培訓麻園技術培訓肉夾饃系列培訓南充鍋盔系列培訓春卷系列培訓生煎包培訓灌湯包培訓醬香餅培訓軍屯鍋盔培訓糖油果子培訓手抓餅培訓煎餃培訓
紅糖糍粑技術培訓鹽水雞培訓哪家正宗砂鍋土豆粉培訓水煮肉片培訓口水雞培訓羊肉湯技術培訓特色烤魚飯技術培訓老麻抄手技術培訓甜水面技術培訓開心貓串串培訓涼粉技術培訓回鍋肉培訓花溪牛羊肉米粉成都砂鍋飯培訓成都麻辣香鍋培訓成都小吃培訓-干鍋成都小吃培訓-冒菜成都小吃培訓-甜皮鴨
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