在繁華的都市中,美食總是有著不可抗拒的魅力。成都,這座享有“天府之國”美譽的城市,不僅有著豐富的歷史文化底蘊,... [詳細內容]
發布日期:2021-09-27 來源:四川小吃培訓 作者:成都小吃培訓 瀏覽:13877次
川味面條小吃融合了南甜北咸的特點,逐步演變成當今自己獨有的特色。四川面點小吃之所以聞名是因為具有制作精細、方便食用、講究味道、物廉價美的特點。川味面點小吃制作特點是善于調味,用料講究,如成都的龍抄手,就有干吃和帶湯吃之分,又如擔擔面、甜水面、脆紹面,雖然是面都用了辣椒,但是有甜辣、微辣、麻辣的分別。
正宗面食技術培訓做法,成都面食技術培訓,面食,用面制作的食品的總稱。面食從熟制方法上可以分為蒸、煮、煎、烤、炸、燜等幾大類。中國的面點小吃歷史悠久,風味各異,品種繁多。面點小吃的歷史可上溯到新石器石代,當時已有石磨,可加工面粉,做成粉狀食品。到了春秋戰國時期,已出現油炸及蒸制的面點,如蜜餌、酏食、糝食等。此后,隨著炊具和灶具的改進,中國面點小吃的原料、制法、品種日益豐富。出現許多大眾化風味小吃。如北方的餃子、面條、拉面、煎餅、湯圓等;南方的燒麥、春卷、粽子、圓宵、油條等。此外,各地依其物產及民俗風情,又演化出許多具有濃郁地方特色的風味小吃。
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成都面食技術培訓課程內容:
一、香辣辣椒面的制作。(核心技術)
二、香辣紅油的制作、五香油的制作、特辣紅油的制作(核心技術)。
三、調味料的制作,各種份量碗料的配比(核心技術)
四、高湯的熬制和循環、加料。
五、紅燒牛肉面的制作和調味方法
六、紅燒排骨面的制作和調味方法
七、紅燒肥腸面的制作和調味方法
八、酸辣粉的制作和配料的制作
九、川味雜醬面的制作和調味方法
成都面食技術培訓,學習正宗面食技術做法,在這現代的世界各國,華人生活中,面食是受歡迎的餐??飲小吃項目,因為開家面館、并不須要投入很大的資金與人力,面館是屬于不容易被時代淘汰的餐飲,最快讓你致富的徒徑,從路邊的推車賣面、到有店面的(面館),都是為了滿足經濟的一餐,或一時口腹欲望,如果想開家面店,賣一碗賺錢的面,那就快選擇蜀味緣成都面食培訓學校學習正宗面食技術吧!
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成都面食培訓姜鴨面技術培訓肥腸面食技術培訓酸菜肉絲面技術培訓重慶小面技術培訓擔擔面培訓川味面培訓干拌雜醬面培訓刀削面培訓綿陽米粉勾魂面培訓金牌鹵肉面鋪蓋面培訓雜醬面培訓紅燒肥腸面培訓宜賓燃面培訓涼面培訓紅燒牛肉面培訓
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