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發布日期:2021-12-14 來源:四川小吃培訓 作者:成都小吃培訓 瀏覽:12003次
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1、選材備料:鮮魚、原生態香料、輔料等食材的精心挑選,后期考究的制作工藝,每一步都經過科學的數據論證,堅持合理與標準的工藝流程,才能有健康和高品質的美味。
2、腌制:龍利魚的清理和腌制。此步驟為制作這道菜的關鍵,如何增強魚片的韌性、保護的魚營養。
3、制湯出品:鍋洗凈,下入配料炒香后制清湯,氽好的魚片,下入調味料起鍋裝入缽缽中撒上小蔥花即成。
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