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發(fā)布日期:2022-02-07 來源:四川小吃培訓(xùn) 作者:成都小吃培訓(xùn) 瀏覽:12104次
說到四川火鍋,一般意義上是指川式火鍋,也叫清油火鍋。它是在重慶火鍋的基礎(chǔ)上逐漸演繹出來的,主要是用菜油做的,加入了各種味料。川式火鍋主要依靠菜油和味料混合產(chǎn)生的復(fù)合風(fēng)味來提味。此外,還適當(dāng)減少了傳統(tǒng)火鍋中的辛辣刺激性,使其適度辛辣而不干燥,味道鮮美而不油膩,湯紅而不濃,逐漸形成獨特的特色。
我們在哪里可以學(xué)習(xí)四川火鍋技術(shù)培訓(xùn)?四川火鍋技術(shù)的研發(fā)被視為成都飄味緣火鍋發(fā)展的基礎(chǔ),也是企業(yè)存在于社會中的行業(yè)責(zé)任。在風(fēng)味上,我們追求四川新火鍋的醇厚。在不使用任何味料的情況下,我們選擇優(yōu)質(zhì)的天然原輔材料,嚴(yán)格按照獨特的配方量化油炸標(biāo)準(zhǔn),突出新火鍋辛辣可口的復(fù)合原味。這種純凈環(huán)保的新火鍋,不僅對人體有很好的理療效果,還能讓用餐者越吃越想吃。如果他們幾天不吃,他們會覺得特別貪婪,能有效地長期鎖定消費者。火鍋技術(shù)的深度挖掘,為成都飄味緣火鍋的長期爆經(jīng)營奠定了堅實的基礎(chǔ)!
火鍋技術(shù)培訓(xùn):
1.火鍋底料識別及配方。
2.火鍋汽巴辣椒的制作方法。
3.火鍋底料的炒制方法。
4.老油的處理方法。
5.火鍋風(fēng)味的調(diào)配方法。
6.火鍋秘制菜技巧。
7.煮沸過程中常見的問題及處理技巧。
8.火鍋的勾兌方法和技巧。
9.火鍋主要原料的好壞等。
在哪里可以學(xué)習(xí)四川火鍋技術(shù)培訓(xùn)?成都飄味緣火鍋培訓(xùn)廚師制作的火鍋風(fēng)味及特點:麻辣鮮味。火鍋的關(guān)鍵在于底料和湯。俗話說“無雞不鮮,無鴨不味,無骨不濃”。所以吊白湯的時候一定要注意原料的搭配,這樣才能保證湯的美味。火鍋底料是火鍋生產(chǎn)的重中之重。你無法想象用料精致,用料多,生產(chǎn)工藝嚴(yán)謹(jǐn)。光是味料和中*材料就有幾十種,還有無數(shù)的配料和輔料。如果你想學(xué)最正宗的火鍋,來找我們吧!
在哪里可以學(xué)習(xí)四川火鍋技術(shù)培訓(xùn)?成都飄味緣專門開設(shè)四川火鍋培訓(xùn)課程,廚師手拉手教四川火鍋全套技術(shù),確保學(xué)習(xí)好。你可以先嘗嘗味道,滿意再學(xué)習(xí),整個實踐教學(xué)模式,短期內(nèi)可以掌握。精湛的技術(shù),專業(yè),成都飄味緣四川火鍋培訓(xùn)不僅教你技術(shù)和配方,如何選擇味料,各種味料的作用,如何儲存火鍋底料,如何凈化和回收老油等相關(guān)環(huán)節(jié)。到目前為止,成都飄味緣已經(jīng)成功地培訓(xùn)了許多火鍋餐廳。
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川味,面食,技術(shù),培訓(xùn) [詳細(xì)內(nèi)容]
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