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四川麻辣燙技術培訓哪里比較靠譜?

發布日期:2022-03-11  來源:四川小吃培訓   作者:成都小吃培訓   瀏覽:12091次

   麻辣燙以香,辣,麻,湯鮮香醇正為特色,一鍋湯,可以燙各種蔬菜,肉類等無限多的原料,根據地方的口味需要,可以加辣調鮮等其它需要。麻辣燙起源自四川省,流行于全國,原始正規做法稱之為火鍋,后工藝稍作簡單后,演變而成為麻辣燙。隨著時間的發展,地域的不同,有些省份在工藝上作出些許調整,以更適應地方口味上的愛好,從而有些地方又將麻辣燙稱為串串香,關東煮,洛陽水煮等不同的名字,其實這些都是麻辣燙的延伸品種。


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   四川麻辣燙技術培訓,總部專業的研發師對傳統做法經過深入研究,取其精華,去其糟粕,在配方組料上大膽改革,底料香氣濃郁純正,湯色靚麗,吃后滿口留香。湯底選用豬骨、牛骨等熬制,含有天然骨膠原多種營養成份。同時,又匯集了南北飲食文化的精髓,能夠實現各種口味的融合,開創了麻辣燙營養滋補的餐飲新概念。四川麻辣燙培訓風味獨特,菜品奇香四溢,且滑嫩甘甜,柔軟鮮香,清爽適口,爽口又爽心,越吃越想吃。自然獨到的口味讓食客們一個個贊不絕口,流連忘返。

   四川麻辣燙技術培訓哪里比較靠譜大家都知道麻辣燙制作過程很快簡單,也非常好學,在網上找到簡單的配料和方法,都能做出麻辣燙。但是想開店做生意的還是需要去專門學習一下,成都飄味緣麻辣燙技術培訓的味道正宗,加上自己的獨特調料,在實踐中改進配方,保障味道的純正和消費者的喜愛。現在很多大品牌的麻辣燙,用的就是自己研究改進的麻辣燙技術配方,鍋料、調味料、配料等等,都是自主研發逐步改進,一點點試出來的,所以這樣的麻辣燙,必須味道獨特、淳香,回頭客也必須多。

麻辣燙技術培訓安排

1、講述麻辣燙的基礎知識,向學員發燒烤資料;

2、教學員認識調味料,了解調味料的味性及使用方法;

3、教學員麻辣燙底料炒制熬制;

4、教學員麻辣燙高湯熬制,保存方法;

5、教學員麻辣燙骨湯調配,調整紅湯的方法,串串香的調制方法;

6、教學員麻辣燙秘制辣椒油的制作;

7、教學員麻辣燙蔬菜的處理,制作方法;

8、教學員葷菜,魚類,海鮮類,豆制品的制作方法;

9、教菜品的上串技術;

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   四川麻辣燙技術培訓哪里比較靠譜?成都飄味緣麻辣燙技術的湯底分為紅湯、白湯。紅湯的湯底對于消費者來說也非常有講究,分為麻辣、中辣、微辣等口味可以供消費者選擇,而白湯湯底的食物對于消費者來說也非常好,總部采用的是大骨頭進行多個小時的熬制,這樣讓食物的湯底也豐富有營養,讓食客不僅能吃美味食物,而且還能品嘗大骨湯以及帶來的營養。


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