干鍋是川菜的一種，干鍋是相對于火鍋而得名。干鍋火鍋湯汁很多，以適應涮燙各種原料;而干鍋湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。最先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動，防止粘鍋。后來，干鍋逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁(或加湯)燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似火鍋的就餐形式。

麻辣干鍋技術培訓需要多少錢？成都飄味緣干鍋培訓中心地處干鍋、麻辣香鍋的發源地四川，我們只做我們擅長的項目。我們對干鍋、火鍋系列的制作和經營都有很深刻的認識，這一點是很多半路出家的人無法比擬的。我們主要把自身經營過的投資小，風險低，見效快的餐飲致富項目推廣給創業者，讓創業者掌握過硬的餐飲技術，學習到核心配方和流程，能夠不受任何牽制的獨立經營店鋪。

麻辣干鍋技術培訓需要多少錢？成都飄味緣干鍋技術培訓中心研制的干鍋技術在傳統干鍋做法的基礎上，經過長時間創新，調味。研制出的干鍋味道風味獨特，色澤紅亮，香辣爽口，既可以當作一道特色菜品食用，還可以加火鍋湯料再涮火鍋菜，即“一鍋兩吃”，一直廣受好評。成都色有干鍋培訓，先嘗后學。大廚現場制作，一對一傳授，學員親自動手操作，反復練習。不管是您有無廚房經驗，包教包會

干鍋培訓課程安排：

1、熟練掌握麻辣、泡椒、香辣、孜然等味型干鍋主料的調制絕配方。

2、干鍋的加工處理和刀工技術。

3、主料時的制作配方和操作技術。

4、烹飪技術和程序。

5、需用的調料、油料、香料、佐料的配制方子和制作技巧。

6、主料的鹵制，底料的炒制，老油的熬制核心技術。

7、裝盤技巧，點綴拼盤技術。  

其中的經典干鍋品種有：干鍋雞類、干鍋鴨類、干鍋牛肉類、干鍋蛙、干鍋肥腸、干鍋豬類、干鍋水產類等，具體品種可根據當地的實際情況或添或減。

麻辣干鍋技術培訓學校需要多少錢？干鍋是成都飄味緣專門為有志投身餐飲業的小本創業者量身打造的小型投資項目。很多小本創業者對經營餐廳很有興趣，渴望借此獲得自己人生的一桶。可有限的資金，有限的店鋪面積，往往被很多優秀加盟品牌高高的門檻拒之千里之外，導致貧富差異拉鋸更大，讓這些小本投資者忿忿不平。正是考慮到小本創業群體這一投資市場的需要，成都飄味緣推出的干鍋技術項目，風險小，見效快，收入穩定有保障，對多數實力不濟，正處于起步階段的創業者來說，具有非常大的價值。

麻辣干鍋技術培訓學校需要多少錢？餐飲行業競爭激烈，正宗干鍋技術培訓行業競爭也不小。選擇一家大品牌的干鍋培訓班，開店更有保障!口味有保障!干鍋技術培訓哪家好?正宗干鍋，成都飄味緣以先炸制，然后炒和煨相結合的不一樣的烹飪方式，使其具有“味不外泄”特色干鍋口感。葷素干鍋菜品，吃起來外皮奇香，里面有很細嫩，正宗干鍋，成都飄味緣無論是在技術還是口味，還是服務上都是有保障的!