干鍋，川菜的制作方法之一，起源于四川省綿陽地區、德陽地區，發揚光大于四川省綿陽市。其特點是口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費者與投資者的青睞。與火鍋相比，干鍋還沒有出現全國性的強勢品牌，是市場潛力十足的餐飲種類。

麻辣干鍋技術培訓學校哪里比較靠譜？要學正宗干鍋技術就選擇成都飄味緣餐飲，經過培訓，你就可以變化出適合全國各地口味的干鍋。干鍋培訓是由專業的干鍋大廚一對一教學，從選料，配料，腌制，鹵制，炒料，火候，湯料勾兌，裝盤等每一個細節毫無保留的傳授給學員。學員反復實踐操作，強化訓練，學會為止，真正做到讓每位學員在最短的時間里能掌握干鍋每個味型的制作和技巧。

干鍋技術培訓：

1、干鍋原材料的選取

2、制作干鍋的各種配料，調味料的認識，分類和配比

3、培訓干鍋調味醬，麻辣醬，豆鼓醬，風味醬的制作

4、素菜，主料的腌制和處理方法

5、培訓干鍋紅油，鹵水的制作技巧

6、紅油，鹵水的保管，保鮮技術

7、不同品種干鍋的處理方法

麻辣干鍋技術培訓學校哪里比較靠譜？成都飄味緣的特色干鍋技術培訓，一條龍服務到底，不用擔心沒有經驗，干鍋屬于在餐飲行業簡單易學的，特別容易上手，無需師傅，自己學會了就可以省去找廚師的錢，味道上也可以正宗。成都飄味緣的干鍋技術培訓，把喜歡吃的菜品都可以放在鍋里一起煮來吃，互不串味，反而讓原本的食物更加美味。選擇成都飄味緣的特色干鍋培訓，核心技術跟你一輩子，讓你受益無窮!

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