火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

提到重慶，人們一想到的就是重慶的火鍋，火鍋，源于重慶，已經成為了重慶的象征。火鍋因為辣和味美而聞名全國，在全國各地都有火鍋店，不少想投入創業的都看中了火鍋這一產業。但是重慶老火鍋技術培訓那里好？飄味緣重慶火鍋技術培訓是火鍋行業中具有知名度的火鍋品，是廣大投入火鍋創業者的選擇。

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重慶火鍋技術培訓流程：

1、火鍋原材料識別及選用。

2、菜品的加工技術及保管。

3、火鍋底料的炒制及配方比例。

4、菜品的裝盤及串簽技術。

5、鍋底油的調配與保管技術。

6、菜品的碼味及保管技術。

7、底鍋的制作。

8、高湯的制作技術。

9、碗碟的調制。

10、五年內免費技術服務，學員免費享受技術升級

美蛙火鍋技術培訓哪里好？飄味緣火鍋在老式火鍋的基礎上推陳出新，在營養保健功能方面取得了巨大的突破，保持了傳統火鍋麻、辣、燙、鮮的特點的同時，還攻克了油膩燥熱的難關，在色、香、味、養四個方面形成了自己獨特的風格，麻辣香郁而不燥，爽口舒心更養人。

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