過橋米線是用大骨、老母雞、 宣威火腿經長時間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片；輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

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過橋砂鍋米線技術培訓內容：

1,、砂鍋專用香辣紅油炒制技術

2、高湯的熬制技術

3、材料處理技術，材料的選取

4、碼味調味技術

5、調味品的配比技術

6、新砂鍋的使用及保養技術

過橋砂鍋米線技術培訓哪里好？不過，現在過橋米線店開的是越來越多，行業競爭非常大，如果自己不掌握一門獨特的手藝，那么在這個行業內相信競爭力會非常弱。飄味緣小吃技能培訓學校為了提升各位創業投入者的競爭力推出了過橋米線技術培訓課程，該課程是一個系統教您親手制作美味的過橋米線課程，現在已經有不少創業者都在咨詢與報名這門課程，相信這會是一個改變你命運的機會。飄味緣過橋砂鍋米線技術培訓走的是營養健康路線，能夠牢牢抓住消費者的味蕾與預芳心，能夠在市場上發展得紅紅火火。過橋米線哪家比較好吃?成都學習正宗米線技術培訓——飄味緣過橋米線培訓學校，作為有專業制作技巧的品牌，能夠給人們帶來回味無窮的好味道，同時它的產品價格不貴，讓消費者可以吃得經濟實惠，所以在目前的市場上呈現了不錯的銷售業績，還有著很不錯的市場知名度。

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