在繁華的都市中,美食總是有著不可抗拒的魅力。成都,這座享有“天府之國”美譽的城市,不僅有著豐富的歷史文化底蘊,... [詳細內容]
發布日期:2022-10-21 來源:四川小吃培訓 作者:成都小吃培訓 瀏覽:8432次
簡陽羊肉湯的獨特,主要得益于簡陽山羊品種的不斷改良和羊肉湯制作工藝的不斷創新。簡陽大耳羊由美國努比羊與簡陽土羊雜交形成。獨特的品種優勢和良好的自然生存條件,鑄就了其特有的細嫩肉質。以此作為主要原料的簡陽羊肉湯,再加上被列為資陽市第二批非物質文化遺產的簡陽羊肉湯烹飪技藝,自然湯鮮味美,香氣四溢,讓人贊不絕口,留戀忘返。
簡陽羊肉湯技術培訓哪里比較好?羊肉湯呈白色乳狀,鮮潔爽口、不腥不膻、不粘不膩,獨具特色。其名目繁多,品種各異,肥的油泛脂溢,瘦的白中透紅。天花湯健腦明目,適合老年人和神經衰弱者食用;口條湯壯身補血,最宜病愈大補;肚絲湯可細嚼慢飲,眼窩湯肉爛如泥,奶渣湯沙蘇帶甜,還有馬蜂窩湯、三孔橋湯、腰花湯、肺葉湯、肥瘦湯等多種,各具風味。 采用青山羊肉加白芷、桂皮、花椒燉煮乳湯。
說了這么多還是不會做的話那就需要找專業的師傅請教正宗技術咯!簡陽羊肉湯技術培訓哪里比較好?在飄味緣美食培訓學校有來自簡陽的專業做了20多年的羊肉湯的老師傅,會從較開始的羊的選擇開始教起的,羊肉,羊雜的處理,湯熬制的時間,火候的掌握,調味,到較后的擺盤,沾碟的制作都是手把手教學的呢。保證讓您學到真正的核心技術,回家可以自己獨立操作獨立開店。
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簡陽羊肉湯技術培訓實際操作內容:
1.羊肉湯主料及配料的選材配置及加工處理方法。
2.各種湯底料的配方及熬制。
3.各種配料的制作。
4.各式羊肉湯制作工藝流程及制作技巧。
5.學員實操各式火鍋的制作。
6.學習多種開胃菜的制作。
7.店面常用設備器具采購。
8.投資預算分析及風險回避,火鍋店經營方法與管理。
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