面條，從它出現(xiàn)一直以來就是人們生活不可獲缺的重要部份，到現(xiàn)如今，許許多多規(guī)模不等的面店面館鱗次櫛比，隨處可見，可以知道的是面食在國人心中是占有多么重要的位置，不僅在我們國家，面食在外國也是餐桌上不可或缺的東西。面食是中華餐飲文化里的重要組成部分。在長期的經(jīng)營中，面條的味道也在發(fā)生的變化，出現(xiàn)在各種地方口味特色，其中又以四川的川味面條著名，如今川味特色面店已開到全國各地。這足以證明面店項目餐飲市場中舉足若輕的地位，面食市場的巨大和普遍明顯的消費需求。

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成都面食技術(shù)培訓課程：

1、和面的技巧

2、面食的制作手法

3、臊子的制作方法

4、面條的煮制方法

成都面食技術(shù)培訓內(nèi)容：

秘制麻辣面食、牛肉面、肥腸面、排骨面、燜肉面、素椒面、雜醬面、泡椒雞雜面、豌豆面、香菇雞面、榨菜肉絲面、鴨血面、西紅柿丸子面等等

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