在繁華的都市中,美食總是有著不可抗拒的魅力。成都,這座享有“天府之國”美譽的城市,不僅有著豐富的歷史文化底蘊,... [詳細內容]
發布日期:2022-12-09 來源:四川小吃培訓 作者:成都小吃培訓 瀏覽:9337次
最近幾年,紅糖鍋盔在酒樓飯店間悄然興起,大有“火的一塌糊涂”的樣式。曾幾何時,它可還是街邊一元錢一個的大餅呀!不知是哪位智者,竟具有如此慧眼,一改紅糖鍋盔過去與鏊子、炭火等的親密關系,而將之通過蒸、煎等方式打造成了小巧玲瓏的大家閨秀,請上了高雅之堂。
經營一個鍋盔可以做一個流動的鍋盔小攤位,一個鍋盔爐子,一臺小推車就可以了(爐子和小推車做成一個整體),哪里的人多就往哪里推。也可以開一個小店,面積不需要很大,可以放兩臺爐子、一臺案臺就可以經營了。沒有淡季,只有旺季,投資少,利潤高,回報快,投資只要幾百元,就可實現創業老板的夢想,是小本創業投資者真誠的投資伙伴。
成都餐飲創業班,紅糖鍋盔技術培訓哪里專業?紅糖鍋盔技術如菊花火色勻,皮薄如紙饃膘多,用手掰開是層層,用刀切開如板油。入口越嚼越多,嚼勁十足,下咽回香無窮。吃起酥、聞起香、耐存放、壽命長。如果帶有乾州鍋盔,同車異座,未見其饃,即聞其味。
為了追求餡料的多層次口感,把用來增香的花生和核桃,一半制成粉末狀、一半制成細碎狀后再加入也是很好的。還有,紅糖的醇甜味與陳皮的芳香味搭配起來也非常絕妙。陳皮又以新鮮的紅桔皮為好。由于陳皮除了芳香味,本身還帶有苦味,所以紅糖餡中只取其芳香味好,而不宜直接切碎加入。
成都餐飲創業班,紅糖鍋盔技術培訓哪里專業?飄味緣鍋盔技術是一種很有特色的美食,吃起來酥脆可口,有很多的消費者喜歡吃,經過小編近來的調查了解,發現飄味緣鍋盔是一個很不錯的美食品牌。
飄味緣紅糖鍋盔技術培訓這個品牌的鍋盔口感好,質量優,而且產品系列豐富,客源廣闊,發展空間大,從而生意方面也是很不錯的。而且這個美食品牌在制作美食上面十分講究,只要是不合格的食材都不會出現在市場上。那么投資飄味緣鍋盔學校怎么樣?這個鍋盔美食有著很可觀的發展前景,也擁有著廣闊的消費人群,作為一個投資項目是很不錯的選擇。
成都餐飲創業班,紅糖鍋盔技術培訓哪里專業?飄味緣紅糖鍋盔技術培訓學校,提供全套的鍋盔技術培訓,憑我的經驗:一是可以像制作姜蔥水那樣將陳皮制成濃度較高的陳皮水,在制餡時適量加入;二是可以在調制餡料時,將大塊的鮮紅桔皮放進去一起攪拌,等到靜置一段時間陳皮香味融進餡料中后,再揀出不用。
飄味緣紅糖鍋盔制作材料:
面粉、酵母、紅糖、牛奶、花生、芝麻、開心果、豬油、鹽少許。
制作方法:
1、面粉加水,酵母和一些豬油,糖,奶粉揉好發酵。
2、發好的面團取出排氣,放置15分鐘后分成差不多重量的等份。
3、堅果仁烤熟后稍微磨碎,加入紅糖,豬油和一點點面粉揉成團狀。
4、取面團搟圓包入餡料成包子,壓平滾圓。
5、稍微餳一會就可以蒸制了,約10分鐘,再燜2分鐘。
6、煎鍋少許油小火,把蒸好的餅煎出漂亮的黃色即可。
成都餐飲創業班,紅糖鍋盔技術培訓哪里專業?飄味緣老師手把手教學,憑著好的口味在小吃市場上獨樹一幟,以眾多的口味贏得了學員們的喜愛!飄味緣餐飲培訓培訓學校將是您學習、創業、致富的平臺,我們誠摯的歡迎全國各地的學員到學校考察學習,相信這次學習會讓你受益一生!
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