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麻辣香鍋技術(shù)培訓班哪家好?

發(fā)布日期:2023-01-05  來源:四川小吃培訓   作者:成都小吃培訓   瀏覽:7804次

麻辣香鍋,具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨特口味。香鍋制作中對辣椒的選用有著特別的要求,辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和;香料采用四川獨有的幾十味特殊原料,經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成,不傷胃、不上火、色澤鮮艷,故有“一鍋紅艷”之稱。

麻辣香鍋制作中對辣椒的選用有著特別的要求,尤以川西的“二荊”為佳,因為這種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和。而香鍋的香料采用四川獨有的 幾十味特 殊原料,經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成,不傷胃、不上火、色澤鮮艷,故有“一鍋紅艷”之稱。

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麻辣香鍋技術(shù)培訓班哪家好?飄味緣麻辣香鍋,主材料選用蝦、蟹、田雞、肥腸等,配上野山菌、青筍、腐竹、土豆等素菜,炒出麻辣鮮香味道,蝦鮮、腸脆、肉嫩,筍片清香,腐竹可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味,加上本身的香味,混合起來,成就了“一鍋香”。內(nèi)容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人為加工,看上去已覺天南地北的食材,融入一鍋,就如時尚界將五顏六色混搭在一起一樣,享受的是豐富與多樣。

麻辣香鍋技術(shù)培訓特色:

1.美味:葷素搭配,味美甘香。食材葷素搭配,急火快炒,制作出色澤金黃、外酥里嫩的甘香美食。滋味柔和純正,香氣撲鼻。具有辣而不燥、鮮而不腥的獨特口味。

2.健康:藥膳食療,色香味俱全。鍋底由多味中藥配方配制而成,富含豐富的微量元素和人體所需的營養(yǎng)。食后滿口留香,久久回味。同時運用*膳食療理論,讓美味和營養(yǎng)相結(jié)合。色香味俱全,人氣難擋,財源不斷。

3.豐富:搭配15大特色產(chǎn)品系列。歐式的花式飲品,中式鐵鍋堡,臺式小吃,法式牛排,意式麻辣拌,韓式?jīng)霾耍帐借F板燒,泰式養(yǎng)生主食等。飄味緣香鍋針對全國不同地區(qū)推出了30多種香鍋美味。四川的豆豉鍋、湘西的麻辣鍋、東北的狀元豬手鍋、和具招牌的藥膳養(yǎng)生的云貴脆香鍋等。

4.盈利:多點利潤,財源滾滾。除了主打主題香鍋系列外,更有超多美食系列可供選擇,除了早中晚三餐之外,特色鐵板燒和果汁飲品等系列,都將提供更多盈利點。


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麻辣香鍋技術(shù)培訓班哪家好?麻辣香鍋實際操作內(nèi)容

1.老師教學員認識材料的選用,及材料的保管。

2.學員學習香辣紅油制做技術(shù)。

3.老師教學員湯料的熬制技術(shù)。

4.學員學習底料炒制技術(shù)。

5.老師教學員材料 碼味調(diào)味技術(shù)。

6.學員練習紅油味的制作技術(shù)及保管。

7.老師教學員回去根據(jù)自己的情況怎么去做生意,要注意什么,開店需要的設(shè)備,材料都讓學員記好,把老師幾十年豐富的經(jīng)驗全部灌輸給學員,讓學員學習好后創(chuàng)業(yè)沒有一點后顧之憂。

8.老師給學員講解采購的方法訣竅,注意事項,學員開店采購就不用擔心了。

培訓時間 一般2天左右可以完全掌握核心秘制底料,視個人情況而定。不限制學習時間,包教包會,學會為止。


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