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四川特色小吃技術培訓:川味蒸牛肉的做法你學到了嗎?

發布日期:2018-06-14  來源:www.atapkubah.net  作者:admin  瀏覽:2036次

  忙碌的我們,沒時間做飯,有了這道冷菜,每頓飯只要做好主食,速炒青菜,就渾素搭配,營養到位了。

  用料

  主料

  牛肉(前腱或后腱)整條

  輔料

  鹽3小勺

  王守義十三香15克

  辣椒面5克

  生抽1升

  花椒面10克

  

四川特色小吃技術培訓


  1.牛肉,不要沾水,切成大塊,放入花椒面,辣椒面,十三香,鹽,使勁搓。放入冰箱冷藏一天半。

  2.上屜蒸一個半小時

  3.放入生抽中浸泡十五分鐘

  4.生抽,不是生抽醬油,這張圖片就是生抽醬油的,顏色太黑。

  5.這是換了生抽后重新做的,顏色好多了。逆著紋路切,不塞牙的。


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