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砂鍋米線培訓,麻辣底料制作調味搭配技術

發布日期:2019-09-07  來源:四川小吃培訓   作者:成都小吃培訓   瀏覽:4894次

米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等,具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮后湯水不濁,易于消化的特點。砂鍋是以砂質陶器經過高溫燒煉制成的鍋。用作餐飲行業,體現了我國菜品講究色,香,味,形,器的餐飲文化。砂鍋菜品集飲具和餐具合為一體,以燉,煮為主,體現出熱燙,鮮嫩,味美,營養,是一種很有特色的小吃。砂鍋米線作為人們喜愛吃的食物之一,味道鮮美,營養豐富,口感嫩滑,癡愛嘴里回味無窮。

砂鍋米線5.jpg

成都飄味緣砂鍋米線培訓6種口味,包括三鮮、海鮮、雞肉、豬肉、牛肉、麻辣,米線培訓內容包括米線的泡制技術,鮮湯制作技術 麻辣底料制作技術,菜品的搭配煮制技術,湯濃味香 滋補營養。湯奶白色在配綠菜色澤鮮艷誘人。學習技術都是準確比例配方、每年技術免費升級、終身技術免費服務。

砂鍋米線培訓流程:

1、原材料的認識及選擇

2、米線的選擇及初加工

3、砂鍋的選擇及制鍋

4、各種臊子原材料初加工

5、各種臊子的制作及存放

6、米線的煮制技巧

7、米線的調味搭配技術

8、特色米線的煮制順序要領

成都飄味緣砂鍋米線技術采用了獨特的技術配方,獨特的炒醬工藝,完美的結合在一起,在原有的高湯的基礎上新增了十幾種香料,高湯鮮香美味,米線爽滑筋道,保證滿足您的口味兒,為了滿足廣大客戶的不同需求,成都飄味緣推出了多種口味兒的米線,雞湯米線,牛肉米線,豬肉米線,香辣米線,麻辣米線等等多種口味兒,口味兒方面,為了讓廣大客戶放心,凡來客戶均可免費品嘗口味兒,滿意后再學習

砂鍋米線1.jpg

成都飄味緣砂鍋粉培訓,傳授正宗的廣式砂鍋粉制作秘方,一直堅持采用上等豬骨頭,小火慢慢煲湯,然后用十幾種調味原料,精心制作砂鍋底料,再采用各類新鮮的配菜和調料,確保鮮美可口,綠色營養,深受廣大學員的稱贊。學員報名后,由專業師傅一對一教學,詳細講述食材的選購,調味香料的識別,砂鍋底湯的熬制,砂鍋粉蔥香油的做法,各類配菜的處理與腌制,學習燒水燙粉,調味配菜上桌等整個過程。隨后學員進行實操,反復訓練,學會為止。我們的目標是確保學員學到真技術,實現創業開店致富夢。


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