成都名小吃糖油果子 糖油果子又稱天鵝蛋。因形似而得名，是四川成都著名漢族小吃，青石橋三絕之一。特色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料，將糯米粉團在油中炸制后裹上白芝麻并用竹簽穿起來。每一顆糖油果子渾圓光亮，呈棕紅色，有焦糖香味，表面有噴香的白芝麻，咬下去皮脆內軟，更有炸的好的果子里面是空心的。微帶酸味的粘軟糯米和焦脆香甜的外皮和著白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味道。

糖油果子技術做法，糖油果子技術培訓，糖油果子技術到哪學 ？一千多年前的宋代就有糖油果子，唐代著名的白話詩愛好者王梵志和尚有一句詩曾提到“貪他油煎餅追，愛若菠蘿蜜”。糖油果子舊時在成都花會上廣受歡迎，因許多人都拿著用竹簽串著的糖油果子邊吃邊走，賞花看燈，于是便形成了花會上的又一飲食景觀。　 

糖油果子技術培訓，四川學習街邊糖油果子小吃技術哪里好？現代人民生活水平的提高，使得人們的生活習慣和飲食觀念逐漸在改變中，休閑小吃也正在逐漸受到人們的廣泛青睞，潛在的消費者也是非常眾多的，所以休閑小吃行業前景不容忽視。糖油果子采用特殊工藝和神秘配料制作的 “味道的確很好”，剛入口時“有點甜”，然后“越來越香”，吃完了“嘴邊還留有余香”，它皮脆、味道甜而不膩、香鮮美味，具有香、甜、脆、酥、嫩的特點，而且口感精到、鮮嫩誘人，不僅聞的香，看了更讓人欲罷不能，急于品嘗；還因其色澤黃黑而得名，其味悠遠，甜中帶脆，脆中帶香，常使人垂涎三尺，食之不忘。

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糖油果子技術培訓學習流程：

1.糖油果子市場講解

2.糖油果子設備、原材料的使用

3.儲存講解

4.粉的選用   

5.粉的配方及調制   

6.油溫的掌握及手法    

7.核心技術講解

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