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四川火鍋底料技術做法哪里正宗?免費的技術更新服務

發布日期:2020-10-28  來源:四川小吃培訓   作者:成都小吃培訓   瀏覽:5484次

  我國的火鍋,歷史悠久,源遠流長。如成都,重慶的麻辣火鍋,麻辣醇香,名揚天下。麻辣火鍋發源于重慶對岸的江北。 當時挑擔子工人買來水牛的內臟,洗凈干凈后,將肝、肚切成小塊,擔頭設有爐具,上設一只大洋鐵盆,成為多格,盛載一種麻、辣、咸的鹵汁,專向碼頭工人兜售。客人光顧時,各人認定一格,且燙且吃。民國23年重慶城內出現較具規模的麻辣飯店,只是將分格鐵盆換成了赤銅小鍋,由客人自行調制鹵汁、蘸汁。

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  四川火鍋底料技術做法哪里正宗?四川以麻辣為主,多味并存;講究調味,善于變化;選料廣泛,獨具一格;飲餐合一,隨心所欲。麻辣火鍋在四川,重慶原有火鍋的制作的基礎上取其精華,棄其糟粕有機地結合起來,打造時尚、健康、品質、美味餐飲,讓四川,重慶火鍋的口味更加地霸道,更加完美,把火鍋消費引向更廣闊的市場。

火鍋培訓內容:

1、火鍋原材料的識別及鑒定;

2、火鍋香料的特點及作用;

3、火鍋原輔材料的加工及運用;

4、各種火鍋底料的炒制方法;

5、各種火鍋底料的核心配方;

6、火鍋底料的變通及常見問題的處理;

7、火鍋糍粑辣椒的制作方法;

8、不同地方不同季節不同味型的調制技術;

9、常見火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術

10、常見火鍋(蘸料)味碟的制作;

11、常見火鍋小吃的制作技術; 

四川火鍋底料技術做法哪里正宗火鍋行業不僅僅是學技術開店那么簡單,就算是你的火鍋店成功開店營業,你也要不斷思考如何能留住老客戶,吸引更多的新客戶。火鍋店營業中我們首先要做到的是不斷的更新技術,在對客人提供周到完美的服務。成都飄味緣專業火鍋培訓技術班,我們在學員開店之后提供免費的技術更新服務。讓你的火鍋技術永遠走在技術的前端,學專業火鍋技術就來成都飄味緣火鍋培訓技術。長期開辦專業火鍋技術培訓班,我們的專業火鍋技術在同行很有實力,在市面上受到人們的追捧。

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