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學做冒菜技術培訓班哪家好?餐飲冒菜培訓學校

發布日期:2021-03-22  來源:四川小吃培訓   作者:成都小吃培訓   瀏覽:6788次

 四川小吃種類繁多,最讓人叫絕的,應該數麻辣燙了,而麻辣燙又分很多種,冒菜就是其中之一,是一個人的火鍋盛宴。在當今倡導綠色消費,健康飲食的同時,冒菜由當初的街邊小販流動經營,發展到現在的大規模、連鎖化正規運營,不能不說它的魅力了。在外地人看來,初來乍到朋友喊去吃冒菜,以為就只是一個菜,當吃過幾次,就再也欲罷不能了,配上一碗大米飯,既省錢,又果腹,麻辣鮮香。


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 學做冒菜技術培訓班哪家好冒菜的“冒”在這里是作為動詞的,先是準備一鍋麻辣鮮香的湯,然后把事先準備好的各式各樣的葷素菜,盛放到竹勺里裝好,把難熟的先放,易熟的后放,一般一勺就是一份,大勺大份,小勺小份,也有論斤的。將盛滿菜的竹勺再放到麻辣鮮香的湯汁里面煮熟,倒出調味盛進碗里,一份上好的冒菜就大功告成了。

冒菜技術培訓內容:

1冒菜制作所需要的各種中藥香料的認識及選購;

2冒菜專用秘制香辣油的配方及制作技術;

3正宗成都冒菜的大骨高湯配方及做法;

4冒菜菜品的燙制及調味技術配方;

5高湯及秘制香辣油的批量生產及保存技術;

6香辣味,麻辣味,清香味的冒菜制作方法及配方;

7免費教授冒菜店面選址

包含品種:清湯素冒菜,紅湯素冒菜,冒火鍋粉、牛肉冒菜、鴨腸冒菜、毛肚冒菜、火腿冒菜、午餐肉冒菜、血旺冒菜等菜品。

培訓菜品:

素菜冒腐竹、冒土豆粉、冒香干、冒豆腐皮、冒什錦、冒鴨血、冒土豆片、冒藕片、冒鳳尾、冒冬瓜、冒海帶、冒金針菇、冒平菇、冒豆芽、冒火鍋粉等

葷菜 冒腦花、冒魚丸、冒午餐肉、冒火腿腸、冒脆皮腸、冒黃喉、冒烤鴨、冒翅尖、冒鵪鳩蛋、冒牛肉、冒鵘花、冒鵘把子等

 學做冒菜技術培訓班哪家好冒菜的經營方式多樣化,有門店經營型、排擋(柜臺)送餐經營型、流動小推車經營型等不需要高深的文化、專業的烹飪知識和技能。無季節性差異、無地理差異,一年四季都可以做。飄味緣餐飲冒菜培訓學校11培訓,實體店教學,技術過硬值得信賴。


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 學做冒菜技術培訓班哪家好?飄味緣餐飲冒菜培訓麻辣鮮香、口感醇厚、菜品多樣、經濟實惠,采集骨湯精華,配以近幾十種天然香料,運用秘制工藝,最大限度發揮神奇和骨香,湯香撲鼻。成都飄味緣冒菜培訓包含技術轉讓費、材料費、學習資料費,提供食宿,先考察滿意后再學習,中途


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