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手工酸辣粉技術培訓去哪里好?

發布日期:2022-08-05  來源:四川小吃培訓   作者:成都小吃培訓   瀏覽:10732次

酸辣粉源于四川民間,取食材至當地手工制作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名。酸辣粉主料粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質;粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。

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重慶酸辣粉以其價廉物美口味獨特的優勢在全國各大城市銷售異常火爆,更是創下在重慶解放碑日平均銷售不俗的成績,正宗重慶酸辣粉技術飄味緣酸辣粉技術培訓提供專業人員潛心專研,反復實驗,終將酸辣粉的制作流程標準化,配方數字化。

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手工酸辣粉技術培訓內容:  

1、酸辣粉底料的識別和配方。

2、酸辣粉的加工方法和炒制方法。

3、酸辣粉味型的調配方法。

4、酸辣粉紅油和制作方法。

5、酸辣粉的制作方法。

6、學習吊高湯的方法和技巧。

7、湯底勾兌方法和調味技巧。

8、制作過程中的常見問題和處理技巧。

9、酸辣粉主要原材料的好壞識別等。

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